UTICAJ KVALITETA ŽELATINE NA MEKE KAPSULE
Želatinuvijek igra vodeću ulogu u procesu proizvodnje mekih kapsula, tako da različiti parametri i stabilnost želatine imaju veliki utjecaj na proizvodnju mekih kapsula i kvalitetu gotovih proizvoda:
●Snaga želea: Određuje snagu zida kapsule.
●Smanjenje viskoziteta: utiče na stabilnost rastvora lepka u procesu proizvodnje.
●Mikroorganizmi: Može uzrokovati smanjenje čvrstoće i viskoznosti želea i utjecati na sigurnost proizvoda.
●Prolaznost: utiče na sjaj i prozirnost kapsule.
●Stabilnost: Manja razlika između serija, što je bolje za kontrolu procesa proizvodnje i garantuje kvalitet proizvoda.
●Čistoća (sadržaj jona): Utječe na dezintegraciju kapsule i sigurnost proizvoda.
Kvalitet želatine i mekana dezintegracija kapsule
Pod uticajem povećanja temperature sušenja i produženja vremena sušenja tokom procesa proizvodnje kapsula. (Molekuli želatina između istih komponenti i različitih komponenti formiraju prostornu mrežu)
Kapsule proizvedene od nekvalitetnog želatina, zbog njegove slabe rastvorljivosti, imaju duže vreme rastvaranja, pa se često javlja nekvalifikovana pojava raspadanja.
Neki proizvođači želatina dodaju druge supstance u proizvodni proces kako bi poboljšali određene parametre želatine. Supstance i molekuli želatine prolaze kroz reakciju umrežavanja, što produžava vreme rastvaranja želatine.
Visok sadržaj jona u želatinu.Neki metalni joni su katalizatori za reakciju umrežavanja želatine (kao što je Fe3+, itd.).
Želatina ima nepovratnu denaturaciju i može biti kontaminirana organskim rastvaračima kao što je formaldehid kada su sirovine ili kapsule nepropisno uskladištene, to dovodi do reakcije denaturacije i utiče na dezintegraciju kapsule.
Dezintegracija mekih kapsula je također usko povezana sa sadržajem kapsula. Različiti zahtjevi za sadržajem za različitu čvrstoću i viskozitet želea.
Vrijeme objave: Sep-03-2021
