Evropska unija i Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država propisuju: proizvodnju želatina nakon 3 dana luženja kiselinom, 35 dana ispiranja pepela, rastvor želatine nakon sterilizacije na 138 ℃ u trajanju od 4 sekunde za sigurne proizvode (tj. bez BSE).Međutim, naša kompanija zapravo koristi proizvodni proces luženja hlorovodoničnom kiselinom sa koncentracijom većom od 3,5% najmanje 7 dana, ispiranje pepela najmanje 45 dana i rastvor lepka sterilizovan na 140℃ 7 sekundi.