Dom

1. Izvagajte potrebne sastojke za pripravnost.
2. 10 g želatina u prahu se prethodno rastvori sa 70 ml hladne prokuvane vode za pripravnost.
3. U šerpu stavite kukuruzni skrob i pržite na laganoj vatri 3-5 minuta.
4. Propržiti, ohladiti i pomešati sa šećerom u prahu, uzeti polovinu i prosijati u posudu da se ne lepi.
5. U šerpu sipajte 70g bijelog granuliranog šećera, dodajte 70ml vode.
6. Smanjite vatru dok šećerna voda ne proključa i ne počne mehurići.Ako postoji termometar, izmjerite ga na oko 100 ℃.Prvo isključite grijanje.
7. Sipajte rastvor želatina otopljenog u hladnoj vodi, ponovo prokuhajte i ugasite vatru.
8. Ohladite do male topline (40-55 ℃).
9. Kapnite nekoliko kapi limunovog soka i mutite ih velikom brzinom električnom mutilicom za jaja dok ne postanu gusti i svilenkasti,
10. Sipajte smjesu u posudu i strugačem je brzo ostružite.Ako je sobna temperatura niska, a djelovanje sporo, marshmallow se lako stvrdne, što ne pogoduje oblikovanju.
11. Na marshmallow prosijte sloj skroba i šećera u prahu i ostavite u frižideru 3-4 sata.Nožem lagano nacrtajte krug oko posude, okrenite dugme, nježno tapkajte po kalupu i izrežite na male komade.