Želatin Prvobitno je uključena u hranu ljudskih predaka, a sada je želatina odigrala stotine uloga u različitim oblastima. Pa kako je ova magična sirovina prošla kroz promjene historije i došla do danas?
Početkom dvadesetog stoljeća, razvoj industrijske tehnologije otvorio je nove svjetove za automatizirane proizvodne procese. Korištenje i razvoj želatine od strane ljudi također su se pridružili ovom trendu. Prva automatizirana proizvodna linija za tvrde želatinske kapsule uspostavljena je 1913. godine. Zatim, s brzim razvojem tehnologije, želatina je brzo korištena kao ključna sirovina u drugim primjenama, kao što su: gumeni bomboni, želei itd., i postala je popularna širom svijeta. U to vrijeme, većina želatine u svijetu proizvodila se u Francuskoj i Njemačkoj. Među njima, vrijedi spomenuti historiju i zaplet istraživanja i razvoja želatine u Francuskoj, od Napoleonovog pokušaja da koristi želatinu (kolagena) kao hranu za vojnike, do istraživanja francuskog hemičara Jeana Dasaya o mogućnosti zamjene mesa želatinom. Francuzi su dali veliki doprinos podizanju svijesti i razvoju primjene želatine i...kolagen.
Danas želatin funkcioniše globalno kao ključni sastojak u raznim uzgojnim primjenama.
Želatinima karakteristike sigurnosti, prirodnosti i dobrih praksi upravljanja proizvodnjom. Međutim, područja primjene koja imaju koristi od njegovih raznolikih karakteristika mogu daleko prevazići ono što je potrošačima poznato, uključujući: meke kapsule, bombone, mesne proizvode i deserte. I ne moramo se brinuti o tome, jer je želatin prirodni izvor proteina ekstrahovanog iz životinjskog kolagena i sadrži osamnaest aminokiselina, uključujući glicin, prolin i hidroksiprolin.
ProizvodnjaGelken želatin prolazi kroz niz složenih i strogo reguliranih postupaka. Pored pažljivog odabira sirovina za proizvodnju želatine, također rigorozno testiramo naše proizvode kako bismo osigurali najbolji kvalitet i sigurnost. Kao rezultat toga, sljedivost je zagarantovana od serije do serije.
Svaki upit za želatinu je dobrodošao!!
Vrijeme objave: 28. septembar 2022.
