Ključ za meke bombone leži u senzornoj percepciji, prijatnom ukusu i bogatoj teksturi.Iz tog razloga, okus i tekstura igraju važnu ulogu u procesu percepcije proizvoda od mekih slatkiša od strane potrošača, kao što je oslobađanje okusa.Naša želatina ima različite funkcije i može dobiti željeni ukus i teksturu.Bilo da je elastična, tvrda ili žvakaća, neophodan je sastojak za pravljenje mekih slatkiša.Želatinu želimo koristiti kako bismo vam pomogli da razvijete ili poboljšate proizvode i pružimo vam formulu uspješnih koloidnih proizvoda.
Želatinkoristi se u prehrambenoj industriji stotinama godina.Želatin je nesumnjivo ključna sirovina koja se može koristiti za stvaranje savršene teksture u slatkišima i drugim poljima hrane.Svaki idealan izbor može se dobiti promjenom jačine gela (sile smrzavanja) ili viskoziteta koloida, vrste ili čistoće želatine, itd.
Gelkenželatin je savršena sirovina za meke bombone.Njegove funkcije geliranja i zgušnjavanja čine ga izborom ovog proizvoda.Prednosti korištenja mekih bombona u Gelken želatini: može se topiti u ustima, odličan okus, savršeno oslobađanje okusa, savršena elastična tekstura, proziran izgled i neograničene mogućnosti za inovacije.Koristeći želatinu, postoje interesantnije mogućnosti za inovacije na tržištu slastica i slatkiša.
Vrijeme objave: 19.05.2022
