Dom

Rastuća preferencija potrošača za zdravom hranom bogatom proteinima ključni je pokretač rasta prihoda na tržištu kolagena i želatina.
Globalno tržište kolagena i želatina dostići će 4.787,4 miliona dolara u 2021. godini i predviđa se da će rasti po složenoj složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) tokom predviđenog perioda. Prema novim podacima, analiza % ključnih igrača vođenih istraživanjem Emergen. Sve veće masovno finansiranje i ulaganja u istraživačko-razvojne projekte, rastuća preferencija potrošača za hranu bogatu proteinima i povećanje hirurških zahvata ključni su pokretači rasta prihoda na tržištu.
Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatina, jer unos kolagena i želatina omogućava hidratiziranu kožu, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom. Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatina, jer unos kolagena i želatina omogućava hidratiziranu kožu, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom.Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatina, jer konzumacija kolagena i želatina omogućava hidrataciju kože, što je ključna briga za sve stariju populaciju.Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatina, jer konzumacija kolagena i želatina hidratizira kožu, što je glavna briga za rastuću gerijatrijsku populaciju. Kolagen također potiče zgrušavanje krvi, zacjeljivanje rana i zaštitu nervnog sistema, te je vrlo tražen u medicinske svrhe. Kolagen se prvenstveno koristi kao lako probavljiv dodatak prehrani koji se može miješati s kafom ili čajem, dodavati u smoothieje, umake i supe. Osim toga, potrošnja želatina raste zbog dostupnosti vegetarijanskog i veganskog, kao i želatina bez glutena, što doprinosi rastu prihoda na tržištu.
Dana 27. septembra 2019. godine, u Švedskoj je lansiran prvi novi ASC-certificirani proizvod za njegu kože s kolagenom. Proizvod, koji je Inekogruppen predstavio na godišnjem događaju LIFE Europe u Švedskoj pod brendom NORDBO Kollagen, prodavaće se u Life prodavnicama, najvećem lancu zdrave hrane u Švedskoj, Norveškoj i Finskoj. Proizvod će se također prodavati u lancu zdrave hrane Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores i prodavnici ljepote Lyko.se. Dodatak prehrani sadrži kolagen za podršku zdravoj koži, kosi i noktima. Kolagen se dobija od ASC-certificiranog pangasiusa i razvijen je u saradnji s danskom kompanijom Engredo ApS. Kolagen se pravi od riblje kože, nusproizvoda procesa ljuštenja.
Neiskorištena potražnja na nekoliko tržišta u zemljama u razvoju i rastuća istraživanja i razvoj (R&D) značajno doprinose otvaranju mogućnosti za rast prihoda za velike kompanije. Međutim, očekuje se da će dostupnost alternativnih biomaterijala i strogi propisi o hrani za dodatke prehrani životinjskog porijekla ovo donekle ograničiti tokom predviđenog perioda.
Segment svinjetine će imati najveći udio prihoda u 2021. godini. Želatina dobivena od svinjske kože jedna je od komercijalno najčešće korištenih želatina u svijetu zbog svoje isplativosti. Svinjska želatina sadrži veliku količinu aminokiselina, što je jedan od glavnih faktora koji doprinose njenoj upotrebi u slastičarskim desertima, pićima, mesnim i mliječnim proizvodima. Osim toga, brzo uvođenje svinjetine u različite kliničke terapije poput dermatologije i koštane medicine, zbog njihovog odličnog profila aminokiselina, potiče rast prihoda u ovom segmentu.
Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tokom prognoziranog perioda. Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tokom prognoziranog perioda. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tokom prognoziranog perioda. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tokom prognoziranog perioda.Povećana potrošnja proizvoda na bazi želatina i dodataka prehrani bogatih proteinima potiče rast prihoda u ovom segmentu. Koloidna svojstva želatina sprječavaju kristalizaciju leda i šećera, što povećava potražnju za mliječnim proizvodima i proizvodnju smrznute hrane.
Očekuje se da će segment želatine činiti veliki udio prihoda tokom prognoziranog perioda. Proizvodi od želatine imaju širok raspon gustoće cvjetanja i viskoziteta te se široko koriste u prehrambenoj industriji, što je jedan od glavnih pokretača rasta prihoda u ovom segmentu. Bijeli sljez sadrži oko 1,5% želatine, što je dovoljno da spriječi kristalizaciju šećera, čineći ga mekim i žvakavim. Rast potrošnje žvakaćih slastica i želatinoznih deserta povećava potražnju za želatinom jer poboljšava konzistenciju, stabilnost i elastičnost proizvoda. U prehrambenoj industriji, želatina se široko koristi za želiranje i emulgiranje kako bi se poboljšala tekstura hrane i riješili različiti problemi povezani s proizvodnjom hrane.
Očekuje se da će azijsko-pacifička regija doživjeti značajan porast prihoda tokom prognoziranog perioda. Povećanje državnog finansiranja, povećanje broja medicinskih ustanova, brzo uvođenje naprednih tehnologija i inovativnih tretmana su među glavnim faktorima rasta tržišnih prihoda. Štaviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatina dodatno doprinosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkoj regiji. Štaviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatina dodatno doprinosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkoj regiji.Štaviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno potiče rast tržišta u azijsko-pacifičkoj regiji.Štaviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnoj vrijednosti kolagena i želatina također potiče rast tržišta u azijsko-pacifičkoj regiji. Kolagen se koristi u mnogim prehrambenim industrijama u regiji zbog raznih prednosti, kao što su produženje roka trajanja hrane i pića te očuvanje teksture i nutritivne vrijednosti gotovih proizvoda. Osim toga, očekuje se da će rastuća gerijatrijska populacija u zemljama poput Kine, Japana i Indije povećati potražnju za dodacima kolagena koji pomažu u liječenju osteoartritisa.