QQ bomboni (također poznati kao želatinski bomboni) su proizvod koji donosi radost i sreću potrošačima. Njihova proizvodnja nije komplicirana, a ujedno su i prvi izbor mnogih domaćinstava za „uradi sam“ projekte. QQ bomboni obično koriste želatinu kao osnovnu sirovinu. Nakon kuhanja, oblikovanja i hlađenja, dobija se želatinski blok bombona bogatog, prozirnog, elastičnog i žvakaćeg oblika. Dodavanjem raznih prirodnih voćnih pirea ili sokova može se dobiti bogata boja, a bogati su i raznim vitaminima, što ih čini prirodnim, zdravim i hranjivim.
Prednosti QQ bombona leže u njihovom ugodnom žvakanju, bogatom obliku i prozirnim organoleptičkim svojstvima. Zbog toga, osjećaj u ustima i tekstura igraju važnu ulogu u tome kako potrošači doživljavaju gumeni proizvod, kao što je oslobađanje okusa.
ŽelatinDovoljno je svestran da vam pomogne da dobijete željeni okus i teksturu, bilo da je elastična ili žvakaća... a Gelken želatin je najbolji sastojak za uspješnu proizvodnju QQ bombona.
"Svako željeno rješenje može se dobiti promjenom čvrstoće gela (sile smrzavanja) ili viskoznosti koloida, vrste ili čistoće želatine itd."
Želatinse koristi u prehrambenoj industriji stotinama godina.
Danas je želatin nesumnjivo postao ključna prehrambena sirovina i može se koristiti u mnogim prehrambenim oblastima kao što su slastičarstvo, jogurt, kolači, mesni proizvodi i tako dalje.
Njegova jedinstvena termička reverzibilnost je neophodna u različitim primjenama u proizvodnji slastica, a popularnost želatine se također pripisuje njenim funkcijama kao što su želiranje, pjenjenje, stabilizacija, zgušnjavanje, zadržavanje vode i emulgiranje. Želatina je protein prirodnog porijekla, rastvorljiv u vodi, potpuno probavljiv i kompatibilan s većinom drugih hidrokoloida, uključujući biljne koloide (kao što su agar, alginat, karagenan i pektin) i granulirani šećer, kukuruzni sirup. Jestive kiseline i arome učinile su je popularnom u industriji slastica.
Želatin se takođe može koristiti za:
• Gumeni bomboni
• Sljezov kolač
• Vila
• Švicarski slatkiš
• ostali polu-fudge
Vrijeme objave: 13. jula 2022.
