ZAŠTO KAŽEMO DA ŽELATIN ZADOVOLJAVA GLOBALNU POTRAŽNJU ZA ODRŽIVOŠĆU?
Posljednjih godina međunarodna zajednica posvećuje sve više pažnje održivom razvoju, te je postignut konsenzus širom svijeta. U poređenju s bilo kojim periodom u historiji moderne civilizacije, potrošači su aktivniji u promjeni loših navika kako bi izgradili bolji svijet. To je ljudski napor usmjeren na održivo i odgovorno korištenje zemljinih resursa.
Tema ovog vala odgovornog novog konzumerizma je sljedivost i transparentnost. To jest, ljudi više nisu ravnodušni prema izvoru hrane u svojim ustima. Žele znati izvor hrane, kako je napravljena i da li ispunjava sve cijenjenije moralne standarde.
Želatin je veoma održiv
I strogo podržavajte standarde dobrobiti životinja
Želatin je vrsta multifunkcionalne sirovine s održivim karakteristikama. Najvažnija stvar kod želatina je to što potiče iz prirode, a ne hemijske sinteze, što ga razlikuje od mnogih drugih sastojaka hrane na tržištu.
Još jedna prednost koju industrija želatina može pružiti je ta što se nusproizvodi proizvedeni u procesu proizvodnje želatina mogu koristiti kao stočna hrana ili poljoprivredno gnojivo, ili čak kao gorivo, što dodatno promovira doprinos želatine "ekonomiji nultog otpada".
Iz perspektive proizvođača hrane, želatin je multifunkcionalna i svestrana sirovina koja može zadovoljiti potrebe različitih formulacija. Može se koristiti kao stabilizator, zgušnjivač ili sredstvo za želiranje.
Budući da želatin ima niz funkcija i karakteristika, proizvođači ne moraju dodavati previše drugih dodatnih sastojaka kada ga koriste za proizvodnju hrane. Želatin može smanjiti potrebu za aditivima, koji obično sadrže e-kodove jer nisu prirodna hrana.
Vrijeme objave: 16. april 2021.
