3,3 g želatine u listovima
3,3g list želatine, također poznat kao lisnati želatin, koji se ekstrahira iz životinjske kože ili kostiju.
Sadrži 18 vrsta aminokiselina i 90% kolagena.Listovi želatine su očvrsnuti sastojcii široko se koristi u pečenju, kao što su mousse kolači, želei, pudinzi, žele od kokosa itd.Posebno je najbolji izbor za mousse.Želatin i mousse napravljeni od lisne želatine su bezbojnii bez ukusa.Vrhunski restorani koriste listiće želatine umjesto želatine u prahu.Obično jedan komadod 5g listića želatina može se koristiti za pravljenje šolje od 250-400ml mekog želea.
Evo četiri vrste želatine u listovima:
GRADE BLOOM TEŽINA LISTA/G ARTIHOVA/VREĆA KG/KUTIJA KUTIJE/KARTON
Zlato 220 2 500 1 20
Srebro 200 2,5 400 1 20
Bakar 180 3,3 300 1 20
Titanijum 150 5 200 1 20
Gelken pruža profesionalno rješenje za prilagođavanje listova želatine, kao što su prilagođena dužina, veličinai pakovanje.Za male količine imamo spremne zalihe kako bismo osigurali brzu isporuku između 7-10 dana.
Skladištenje:Skladištiti u čistom i suvom skladištu bez štetočina i glodara, izbegavati izlaganje suncu i održavati okruženje provetrenim.
